Titulante para Acidez Titulable en Mini Titulador de Vino – HI84102-50

La determinaci?n de los ?cidos totales en el vino se realiza de acuerdo con una reacci?n de neutralizaci?n, que es la reacci?n entre los ?cidos que se encuentran en el vino y en una base. La acidez total, tambi?n llamada acidez titulable, es la suma de los ?cidos fijos y vol?tiles. En los Estados Unidos, la acidez total generalmente se expresa en t?rminos de ?cido tart?rico, aunque se miden los otros ?cidos.La acidez total afecta directamente el color y el sabor del vino y, dependiendo del estilo del vino, se busca en un equilibrio perfecto con las sensaciones dulces y amargas de otros componentes. Demasiada acidez hace que el vino sea ?cido y fuerte, poca acidez hace que los vinos sean planos y poco interesantes. La acidez adecuada en el vino es lo que lo hace refrescante y un acompa?amiento ideal para la comida.El mini titulador HI84102 est? dise?ado para determinar la acidez del vino mediante titulaci?n potenciom?trica en el rango de 0.0 a 25.0 g/L de ?cido tart?rico. La acidez total se mide en una muestra de vino desgasificada hasta un punto final fijo de pH 7,00 o pH 8,20.La HI84102-50 es una botella de 110 mL de soluci?n titulante alcalina que se utiliza para la determinaci?n de la acidez en el vino.Reactivos de reemplazo necesarios para operar el HI84102: