SKU: HI 83740-20

Set de Reactivos de Cobre para Vino – HI83740-20

$113.360

+ IVA

Disponible Pronto

Disponible para entrega hasta en 90 días.

Disponible Pronto

Los HI83740-20 son reactivos para la determinaci?n colorim?trica de cobre en muestras de vino. Hay suficientes reactivos para 20 pruebas que se utilizar?n con el fot?metro port?til compatible de Hanna HI83740. Estos reactivos de alta calidad se fabrican en nuestras instalaciones de vanguardia y est?n claramente marcados con el n?mero de lote y la fecha de vencimiento en cada botella para la trazabilidad.

Reactivos prefabricados para facilitar el uso

Preparados con productos qu?micos de alta pureza

Marcados con fecha de vencimiento y n?mero de lote para la trazabilidad

CARACTERíSTICAS DEL PRODUCTO

Los HI83740-20 son reactivos de alta calidad preparados previamente, lo que permite a los usuarios lograr mediciones colorim?tricas r?pidas y precisas. Estos reactivos siguen un m?todo en el que la reacci?n entre el cobre y los reactivos provoca un color p?rpura en la muestra. Simplemente siguiendo el procedimiento y agregando las cantidades correctas de reactivos de cobre A, B, C y D a la muestra, la reacci?n entre el cobre y los reactivos produce un color p?rpura en la muestra. La intensidad del color se determina mediante el fot?metro compatible HI83740 que mostrar? la concentraci?n. Los resultados se mostrar?n en mg/L de cobre. Estos reactivos est?n dise?ados para ser utilizados con muestras que tienen un rango esperado de 0.00 a 1.50 mg/L de cobre.Las uvas normalmente acumulan solo una peque?a cantidad de cobre por translocaci?n natural de las ra?ces. A menos que est?n expuestos a contaminaci?n atmosf?rica significativa o aerosoles de vi?edos, el aumento de las concentraciones en el vino resulta de la contaminaci?n durante el procesamiento posterior a la fermentaci?n, como el contacto con equipos que no son de acero inoxidable y impurezas en agentes clarificantes y medios filtrantes. La concentraci?n de cobre en el vino es normalmente baja, de menos de 0,10 a 0,30 mg/L, porque el exceso de cobre se precipita durante la fermentaci?n debido a la adsorci?n en las c?lulas de levadura. Esta adsorci?n y precipitaci?n pueden reducir la concentraci?n inicial de cobre de 40 a 89%. A una concentraci?n m?s alta, el cobre juega un papel importante en la catalizaci?n de las reacciones de oxidaci?n de los fenoles del vino. Es importante verificar el contenido de cobre tanto en el mosto como en el vino, porque a niveles superiores a 9 mg/L el cobre se convierte en una toxina metab?lica que inhibe o retrasa la fermentaci?n alcoh?lica, y las concentraciones superiores a 1 mg/L pueden detectarse sensorialmente y deben ser evitadas. Otros problemas relacionados con el cobre pueden manifestarse como la formaci?n de turbidez blanca (en los vinos blancos) y m?s tarde como un precipitado amorfo de color marr?n rojizo. Este precipitado se desarrolla solo bajo las condiciones fuertemente reductoras que se encuentran en los vinos embotellados. Se ha encontrado que este ?casse` es una mezcla de compuestos de cobre y prote?nas.Factores que favorecen e inhiben la formulaci?n de cobre en el vino 

Condiciones necesarias para la formaci?n de casse de cobre

Medidas Preventivas

  • fuertes condiciones reductoras/span>

  • bajas concentraciones de hierro

  • altos niveles de prote?na

  • luz y calor

  • niveles de cobre a menos de 0.3 mg/L

  • limitar la adici?n de SO2

  • estabilizar en fr?o y bentonita fina para reducir las prote?nas en el vino blanco

Peso 0,465 kg
0 comentarios
0
0
0
0
0

Valoraciones

Borrar filtros

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Set de Reactivos de Cobre para Vino – HI83740-20”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5

Descargar Manuales 

SERVICIO TÉCNICO HANNA

En HANNA® INSTRUMENTS contamos con un centro de Servicio Técnico autorizado donde usted podrá contar con la asesoría de Ingenieros capacitados que le brindarán los servicios de mantenimiento, reparación y validación de nuestros equipos.