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HI98169 es un medidor de pH portátil resistente al agua para vino que mide el pH y la temperatura del mosto en la elaboración del vino. Este medidor se suministra con una sonda de pH especializada que cuenta con una unión abierta con la tecnología del Sistema de Prevención de Obstrucciones (CPS ™).
El primer paso esencial para producir una alta calidad es medir el pH del jugo y del mosto. Una variedad de factores y procesos dependen del pH, incluida la estabilidad microbiana, la eficacia del dióxido de azufre, el rendimiento de la fermentación maloláctica, la estabilidad de las proteínas y los atributos sensoriales.
Most wines have a pH value between 3.0 and 4.0. White wines tend to have pH values between pH 3.0 and 3.3, while higher pH values between 3.3 and 3.5 are more common for reds. Red wines sometimes have a higher pH, in part, due to the longer contact time the grape juice has with the grape skins. Early in the winemaking process and sometimes at points throughout, it may be necessary to make acid additions in order to set and maintain an optimum pH range for the desired style or condition of the wine. The pH of finished wine may also affect its color. For example, pigment compounds in the wine express different hues of color depending on the pH.
Auto Hold
Si presiona Auto End durante la medición, automáticamente se mantendrá la primera lectura estable en la pantalla.
Peso | 1 kg |
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Marca |
WineLine |
Brand |
WineLine |
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