Nitrógeno

El nitrógeno es abundante en la atmósfera de la Tierra y está presente en el agua como nitrato, nitrógeno y amoníaco. El nitrógeno es indispensable para la vida vegetal y es un factor clave en la fertilización. El nitrógeno permite el desarrollo del crecimiento vegetativo de la planta; en particular, contribuye al alargamiento de troncos y brotes y aumenta la producción de follaje y frutos. Es por eso que el nitrógeno es uno de los tres componentes principales de los fertilizantes NPK (Nitrógeno-Fósforo-Potasio). Sin embargo, un exceso de nitrógeno debilita la estructura de las plantas creando una relación desequilibrada entre las hojas y los tallos. Además, la planta se vuelve menos resistente a las enfermedades.

En vinificación, el nitrógeno asimilable de levadura (YAN), también conocido como Número de Formol, es una medida de nitrógeno en los vinos. Los compuestos nitrogenados como el amoníaco son esenciales para el proceso de vinificación. Debe haber una concentración suficiente de nitrógeno en el jugo de uva para un metabolismo saludable de la levadura y una fermentación eficiente. Los niveles bajos de nitrógeno pueden provocar fermentaciones lentas o incompletas. Cuando la disponibilidad de nitrógeno es demasiado baja en el mosto del vino, la levadura puede experimentar vías de fermentación menos eficientes e indeseables que producen sulfuro de hidrógeno, un compuesto conocido por su olor a "huevo podrido".

En el tratamiento de aguas residuales, el Nitrógeno Total (TN) está regulado y puede medirse mediante la digestión de una muestra. El nitrógeno total incluye todas las formas de nitrógeno, incluyendo nitrato, nitrito, amoníaco y nitrógeno unido orgánicamente.

Hanna ofrece la capacidad de medir YAN y NT. El YAN se puede medir mediante titulación mientras que el NT se realiza fotométricamente con un espectrofotómetro o un fotómetro de sobremesa.

 

Tituladores

Los sistemas de titulación están disponibles para medir el Nitrógeno Asimilable en Levadura (YAN). Estos sistemas incluyen un mini titulador diseñado específicamente para medir el nitrógeno del formol en el vino. Los sistemas de titulación potenciométrica pueden medir una amplia gama de parámetros disponibles; incluyendo uno que tiene parámetros de vino pre programados en el medidor. Los sistemas de titulación potenciométrica tienen una bomba dosificadora de precisión para la dosificación precisa de un titulante. Estos sistemas utilizan una sonda de pH para determinar el punto final.

 

 

Sondas de pH para Titulación

Los sistemas de titulación potenciométrica utilizan un electrodo de pH para determinar el punto final de pH de una titulación de formol (YAN). Las sondas de pH incluyen la que se suministra con el mini titulador y un electrodo de pH para vino que utiliza la tecnología del Sistema de Prevención de Obstrucciones (CPS) de Hanna. La tecnología CPS tiene una unión de vidrio esmerilado con una funda móvil que permite la limpieza de los sólidos.

 

 

 

Espectrofotómetro

Los espectrofotómetros están disponibles con un método de nitrógeno en varios rangos pre programados en el medidor. El espectrofotómetro ofrece la máxima precisión debido a la calidad del sistema óptico que tiene una precisión de longitud de onda de +/- 1.5 nm. El espectrofotómetro también permite utilizar métodos personalizados.

 

 

Fotómetros de Sobremesa

Los fotómetros de sobremesa para el tratamiento de aguas residuales incluyen el parámetro de nitrógeno total junto con otros parámetros clave de calidad del agua, como DQO, nitrato y amoníaco. Todos los medidores de sobremesa tienen una entrada de electrodo de pH digital que le permite ser utilizado como un medidor de pH tradicional.

 

 

Reactivos

Los reactivos para el análisis fotométrico junto con los reactivos para la titulación del número de formol se incluyen en esta categoría.

 

Accesorios

Los accesorios incluyen un reactor de DQO utilizado para digerir la muestra al medir el nitrógeno total mediante análisis fotométrico. Otros accesorios son una pipeta automática de rango fijo junto con piezas de repuesto para el mini titulador.

 

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