Acidez

La acidez es la capacidad cuantitativa de una muestra acuosa para ser neutralizada por una base a un valor de pH predeterminado. Por lo tanto, a mayor acidez, mayor concentración de un ácido presente. La acidez puede ser causada por una variedad de ácidos que incluyen ácidos minerales, ácidos orgánicos e incluso dióxido de carbono en forma de ácido carbónico.

El concepto de pH y acidez se malinterpreta fácilmente. Todas las soluciones acuosas pueden medir el pH, pero eso no es lo mismo que una medición de acidez. Para determinar la acidez de una solución, es necesario titular la solución con una base, como hidróxido de sodio, hasta un punto final de pH. El punto final de pH más común es la fenolftaleína, que cuando se agrega un indicador a una solución, la solución cambiará a un color rosa a pH 8.2. Las soluciones de diferentes acidez (jugo de naranja regular versus bajo contenido de ácido) pueden tener el mismo valor de pH pero requieren diferentes cantidades de base para alcanzar el punto final de pH 8.2.

El medidor de pH fue inventado para determinar la acidez del jugo de naranja y limón. El medidor se usó en lugar del indicador ya que las interferencias causaron que no se viera el cambio de color. Muchos clientes continúan usando un medidor de pH y una bureta graduada para realizar esta titulación simple.

La tecnología ha avanzado con sistemas de titulación automática que tienen algoritmos únicos para dosificar la base con precisión a fin de determinar un punto final de pH o un punto de equivalencia. Hanna ofrece una amplia gama de productos, desde kits de pruebas químicas hasta medidores de pH y sistemas de titulación automática.

Titulación

Hanna Instruments ofrece una variedad de sistemas de titulación.

Los sistemas de titulación potenciométrica incluyen opciones de canal único y doble junto con la versión con una bomba dosificadora simple o doble. Estos sistemas son los más precisos en la dosificación ya que utilizan una bomba dosificadora de 40.000 pasos que puede administrar micro litros de titulante. Algunos sistemas de titulación pueden realizar dos titulaciones consecutivas, como la sal y la acidez realizadas en el análisis de alimentos.

El mini titulador fue una innovación de Hanna Instruments para llevar la precisión y exactitud de nuestros sistemas de titulación potenciométrica a los usuarios que realizan la titulación manual con un medidor de pH. Los mini tituladores usan una bomba de jeringa para dosificar con precisión el titulante. El titulador está pre estandarizado, por lo que no se necesita material de vidrio especializado ni balanzas analíticas para hacer el titulador.

 

 

 

Electrodos de pH

Hay una variedad de electrodos de pH disponibles para medir el pH. Los electrodos de pH incluyen los suministrados con nuestros mini tituladores para vino y productos lácteos, otros incluyen versiones hechas específicamente para titulaciones no acuosas.

Las sondas hechas para titulaciones no acuosas están hechas con materiales químicamente resistentes para resistir a productos químicos agresivos y ofrecen un diseño de doble unión para reemplazar el electrolito con cloruro de litio disuelto en el solvente utilizado con la muestra.

 

Soluciones

Las soluciones requeridas para realizar titulaciones de acidez incluyen estándares de calibración y soluciones de mantenimiento utilizadas para la limpieza y el almacenamiento.

Soluciones de Calibración

La calidad de la titulación debe ser tan buena como la calibración del medidor. Hay disponible una amplia variedad de estándares de calibración, incluyendo pH 8.20 que se utiliza con nuestros mini tituladores. El estándar 8.20 pH se puede usar con otros medidores siempre que el valor se pueda ingresar como un estándar. Muchos medidores portátiles y de sobremesa permiten un punto de calibración personalizado como pH 8.20.p>

 

Kits de Prueba Química

Se encuentra disponible una variedad de kits de pruebas químicas, incluyendo los de acidez básica del agua y uno para determinar la acidez del aceite de oliva.

 

Fotómetros Portátiles

Los fotómetros portátiles, así como un kit de prueba química, son pruebas basadas en reactivos en las que hay un cambio de color para indicar el punto final. Los fotómetros portátiles utilizan el principio de Lambert-Beer para determinar el cambio de color. El cambio de color no es subjetivo como con el uso a simple vista.

 

Reactivos

Los reactivos incluyen los reactivos utilizados con los kits de prueba química y fotómetros. En esta categoría también se incluyen los titulantes y las soluciones para la titulación. Todos los titulantes están pre estandarizados y sellados para mantener el valor de la solución.

 

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