Temporada de vinos: cómo estandarizar el control en vendimia con instrumentos Hanna

La temporada de vinos (vendimia) pone a prueba la operación: más volumen, más lotes, más decisiones en menos tiempo. En ese escenario, la diferencia entre “control” y “apagar incendios” suele estar en dos cosas simples: mediciones consistentes y registros comparables por lote/turno.

En Hanna Instruments Chile reunimos en nuestro sitio una selección de equipos para vinos y una línea dedicada (WineLine) para apoyar controles típicos de bodega —incluyendo pH en vino y medición de azúcar como % Brix en mosto y jugo— de forma ordenada y repetible. 

¿Qué es el control de proceso en vendimia?

En vendimia, controlar no es solo “medir”: es definir un flujo que cualquier turno pueda seguir igual. En la práctica, un plan de control incluye:

• Qué medir (por ejemplo, pH y % Brix según tu procedimiento interno)
  
  
• Dónde medir (recepción, proceso, seguimiento por etapa)
  
  
• Con qué frecuencia (por lote, por turno, por punto crítico)
  
  
• Cómo registrar (fecha, lote, responsable, equipo y resultado)
  
  

Este enfoque reduce variabilidad entre turnos y facilita decisiones oportunas sin perder trazabilidad.

Beneficios de estandarizar pH y % Brix en temporada alta

Cuando la medición queda estandarizada, aparecen beneficios concretos en la operación:

• Consistencia entre lotes: comparar “manzana con manzana” (mismo método, mismo registro).
  
  
• Decisiones oportunas: detectar desviaciones antes de que impacten el proceso.
  
  
• Trazabilidad interna: respaldo para revisiones y control documental.
  
  
• Continuidad operacional: menos retrabajo por dudas o lecturas difíciles de repetir.
  
  

Aplicaciones por etapa en bodega

Recepción y control inicial

En la entrada de materia prima, una medición rápida y registrada ayuda a ordenar el flujo por lote y priorizar acciones. En esta etapa, la medición de azúcar en mosto/jugo como % Brix es una práctica habitual de control. 

Seguimiento en proceso

Durante el proceso, el pH es una variable ampliamente utilizada para seguimiento y control. Hanna ofrece alternativas específicas para vino y para mosto/jugo de uva dentro de su portafolio WineLine. 

Controles en terreno y turnos

En temporada alta, se valora mucho tener instrumentos que faciliten el trabajo en bodega/terreno. WineLine incluye medidores portátiles de pH, además de otras herramientas para análisis en vino (por ejemplo, turbidez y azúcares reductores, según la línea). 

Línea de productos para vendimia en Hanna Chile

A continuación, algunos instrumentos destacados en el sitio oficial para temporada de vinos (sin entrar en especificaciones no necesarias):

Refractómetro Digital para Análisis de Azúcar (% Brix) en Mosto y Jugo – HI96811

Qué resuelve: medición de azúcar en jugo y mosto expresada como % Brix. 

Cuándo usarlo: recepción, control por lote y verificaciones en proceso cuando tu control interno requiere % Brix.

Tester de pH para Vino – HI981033

Qué resuelve: medición de pH en vino, diseñado para apoyar el proceso de elaboración. 

Cuándo usarlo: controles habituales de pH durante temporada, con registro por lote/turno.

Medidor de pH HI98169 para Vino

Qué resuelve: medidor portátil resistente al agua para vino, que mide pH y temperatura del mosto durante la elaboración. 

Cuándo usarlo: cuando necesitas un equipo portátil robusto para bodega/terreno dentro del flujo de vendimia.

Medidor de pH Portátil para Mosto de Vino y Jugo de Uva – HI99111

Qué resuelve: medidor portátil diseñado específicamente para medición de pH y temperatura en jugos/mosto relacionados a vino. 

Cuándo usarlo: recepción y controles de proceso en mosto/jugo de uva, según tu procedimiento interno.

Tester de pH inalámbrico HALO2 para Vino – HI9810332

Qué resuelve: tester de pH inalámbrico orientado a pruebas de pH en vino y jugos. 

Cuándo usarlo: cuando tu operación valora conectividad y trabajo ágil en bodega/terreno.

WineLine (colección dedicada)

WineLine reúne instrumentos para vino (medidores portátiles, refractómetros y otros análisis dentro de la línea). Es un buen punto de partida si quieres revisar opciones por aplicación. 

Cómo elegir el instrumento adecuado para tu bodega

Para elegir bien durante vendimia (sin sobredimensionar ni quedarse corto), recomendamos partir por:

1. Parámetro a controlar: ¿principalmente pH en vino, % Brix en mosto/jugo, o ambos?
   
   
2. Matriz y etapa: vino terminado vs. mosto/jugo de uva (equipos pensados para cada uso).
   
   
3. Lugar de uso: laboratorio, bodega, terreno (portabilidad, resistencia, operación en turno).
   
   
4. Registro y estandarización: define el registro mínimo (fecha, lote, turno, responsable, equipo, resultado).
   
   
5. Soporte y continuidad: considerar mantención, servicio técnico y canales de contacto.
   
   

Soporte, servicio técnico y garantía en Chile

En el sitio de Hanna Chile puedes revisar información de servicios (incluye mantención preventiva y otros) y el servicio técnico Hanna. 

También está disponible la sección pública de información de garantía. 

Contacto

Si quieres que te recomendemos una configuración mínima para vendimia según tu etapa (recepción, proceso o control por turnos), contáctanos:

(2) 2862 5700 | ventas@hannachile.com | hannachile.com