Mini Titulador para Medir la Acidez Titulable en Productos Lácteos - HI84529

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Mini Titulador para Medir la Acidez Titulable en Productos Lácteos - HI84529

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El HI84529 es un mini titulador automático fácil de usar, rápido y asequible, diseñado para medir los niveles de acidez titulable en productos lácteos. Basado en un método de titulación ácido-base, este mini titulador utiliza un método programado de análisis que incluye un algoritmo que determina el punto final de la titulación mediante un electrodo de pH especial para alimentos.


El HI84529 incluye una bomba dosificadora de pistón de alta precisión que ajusta el volumen de dosificación basándose dinámicamente en el cambio de voltaje. Este sistema de dosificación reduce el tiempo empleado en la titulación mientras que proporciona resultados muy precisos por la cantidad de titulante usado.


Este mini titulador se suministra completo con todos los accesorios necesarios para realizar mediciones de acidez titulable de rango bajo y alto. Todos los reactivos vienen preparados y envasados, incluyendo tituladores estandarizados, reactivos y solución de calibración de la bomba. No hay necesidad de emplear material de vidrio volumétrico o balanzas analíticas.



Bomba accionada por pistón para obtener una dosificación exacta y dinámica


Anti-Clogging HI5315 reference electrode


Completo con electrodo de referencia con diseño anti incrustación



Titulante pre-estandarizado y reactivos pre medidos

Detalles

El HI84529 utiliza métodos basados en la AOAC International y Métodos Estándar para el Examen de Productos Lácteos. Ambos métodos reportan la acidez titulable como % de ácido láctico y se utiliza un factor de conversión para convertir los resultados a las otras unidades disponibles. El HI84529 puede ser personalizado para satisfacer las necesidades de cualquier laboratorio de análisis de productos lácteos. Las muestras pueden ser tituladas utilizando su peso o volumen, diluidas o no diluidas (solo rango bajo) y se titulan a un punto final de pH fijo que puede ser ajustado por el usuario. El HI84529 ofrece tres métodos diferentes según el rango esperado y el peso de la muestra utilizada. Seleccione rango bajo 50 para titular una muestra sin diluir de 50 mL o 50 g. Las otras opciones de titulación son de rango bajo 20 y rango alto 20 para titular muestras de 20 mL o 20 g que se diluyen dos veces en volumen con agua desionizada o destilada.

Hay dos mediciones fundamentales en productos lácteos: acidez titulable y pH. El pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno, mientras que la acidez titulable es la capacidad de neutralización de un producto lácteo con NaOH. Un aumento en la acidez puede ser causado por la formación de bacterias. El control de la acidez es una forma de determinar la calidad y la frescura de los productos lácteos. La acidez se determina mediante una titulación a un punto final de pH definido utilizando NaOH (hidróxido de sodio), y se define como el consumo necesario para cambiar el valor de pH de 6,6 (correspondiente a leche fresca) a un valor de pH predeterminado. Cuando se usa fenolftaleína como indicador, se produce un ligero cambio de color a rosa a un pH 8,3.

La acidez titulable se expresa en una variedad de unidades según el método de titulación realizado. Cada método varía dependiendo del tamaño de la muestra y la concentración del NaOH utilizado.

% Ácido Láctico (% a.l.): Se determina tomando una muestra de 20 mL o 20 g y diluyéndola hasta el doble de su volumen con agua desionizada o destilada. La muestra se titula con NaOH 0,1 M hasta el punto final de fenolftaleína.

Grado Soxhlet Henkel (°SH): Se determina por titulación de una muestra de 50 mL con NaOH 0.1 M hasta el punto final de fenolftaleína.

Grado Dornic (°D): Se determina con una muestra de 100 mL con NaOH N/9 hasta el punto final de fenolftaleína.

Grado Thörner: Se determina con una muestra de 10 mL diluyéndola hasta el doble de su volumen con agua desionizada o destilada. La muestra se titula con NaOH 0.1M hasta el punto final de fenolftaleína.

Conociendo la relación entre el peso de la muestra o el volumen y la concentración del titulante, es posible convertir la lectura obtenida de un método a otro. A continuación, se muestra una tabla con los factores programados en el HI84529 para la conversión entre diferentes unidades de medición.

De:

Para:

Dividir por:

% a.l.

°SH

0.0225

% a.l.

°D

0.0100

% a.l.

°Th

0.0090

Tabla para la conversión de ácido láctico en % (% a.l.) en Grado Soxhlet Henkel (°SH), Grado Dornic (°D), y Grado Thorner °Th.


 

Electrodo de pH de Media Celda Específico para la Aplicación

El HI84529 se suministra con el electrodo de pH de media celda y cuerpo de vidrio FC260B. Un electrodo de pH de media celda consiste sólo en el electrodo indicador. No hay una celda de referencia con una unión. El electrodo de media celda FC260B utiliza vidrio de baja temperatura (LT) con un bulbo esférico y cuerpo de vidrio. Esta consideración de diseño es ideal para la medición directa del pH o la titulación de productos lácteos. 

Formulación del Vidrio para Baja Temperatura

La punta de vidrio utiliza una formulación especial de vidrio LT que tiene una menor resistencia de aproximadamente 50 megaohms comparado con el de propósito general (GP) con una resistencia de aproximadamente 100 megaohmios. Esto es beneficioso ya que muchos productos lácteos se almacenan a bajas temperaturas. A medida que la temperatura del vidrio disminuye en la muestra, la resistencia del vidrio LT aumentará acercándose a la del vidrio GP a temperaturas ambiente. Si se usara el vidrio GP la resistencia aumentaría por encima de la resistencia óptima para la entrada de alta impedancia de un medidor de pH. El FC260B es adecuado para ser utilizado con muestras que tengan una temperatura de -5 a 100°C.

Media Celda de Referencia

La mayoría de los electrodos de pH son de combinación, en los que se incluyen las dos medias celdas en un solo cuerpo. La celda de referencia de estos electrodos tiene típicamente una unión hecha de cerámica, vidrio o PTFE. La unión de un electrodo de referencia proporciona la conexión eléctrica entre la parte interna del electrodo y la muestra. El HI84529 se suministra con la media celda de referencia HI5315.  El HI5315 tiene una unión cónica que permite generar un voltaje de referencia muy estable. El HI5315 tiene un diseño adecuado para eliminar los sólidos que se hayan acumulado en la superficie de la unión. El HI5315 también es totalmente desmontable para facilitar la limpieza. Esto permite obtener mediciones repetibles y exactas. 

Bomba Dosificadora Accionada por Pistón

El corazón del HI84529 es la bureta accionada por una bomba de pistón. Este tipo de sistema de dosificación utiliza un motor en el que cada dosis se controla de forma muy precisa y el volumen dispensado se determina con precisión. La bureta accionada por pistón se controla dinámicamente de modo que el volumen de titulante se ajusta automáticamente en función de la respuesta del voltaje de la dosis anterior. Este tipo de dosificación acelera el proceso de titulación por lo que permite dosificar más titulante al inicio y luego muy pequeñas dosis hasta alcanzar el punto final.
 
Calibración de pH Personalizada
 
De conformidad con la AOAC Internacional y los Métodos Estándar para el Análisis de Productos Lácteos, el punto final de la titulación para el ácido láctico es un pH de 8.3. El HI84529 utiliza puntos de calibración personalizados basados ​​en el pH de la leche fresca y el punto final de la titulación. El pH 6.00 y 8.30 son los puntos de calibración programados que permiten que la calibración del titulador cubra los intervalos de trabajo.
 

Buenas Prácticas de Laboratorio

El HI84529 ofrece información completa de GLP incluyendo la fecha y hora de la última calibración del electrodo de pH y de la bomba. Esto es útil para obtener resultados confiables de las titulaciones. Los datos de GLP se almacenan junto con las lecturas registradas.

Agitador Automático

El agitador integrado se mantiene a una velocidad de 800 rpm para titulaciones de rango bajo, y 1,000 rpm para titulaciones de rango alto, independientemente de la viscosidad de la solución que se titula.

 

Características en Pantalla

titrator screenshot

Interfaz Fácil de Usar El HI84529 tiene un diseño de usuario intuitivo con teclas claramente definidas y una pantalla grande que es fácil de navegar. El medidor tiene un modo tutorial incorporado que, cuando esté habilitado, guiará al usuario paso a paso a través del proceso de titulación. Siempre está disponible la tecla AYUDA para permitir el acceso a información específica del contenido durante la calibración y titulación.

Titrate LR

Advertencias de Procedimiento Se advierte a los usuarios si hay un error en procedimientos tales como; la titulación excedió el volumen máximo de titulante.

mini titrator acidity graphic mode

Modo Gráfico Este mini titulador muestra datos detallados durante la titulación, incluyendo un gráfico en tiempo real de la curva de titulación.

mini titrator acidity logging

Registro Bajo Demanda El HI84529 permite el registro de datos de hasta 400 muestras: 200 titulaciones y 200 lecturas de pH / mV. Los datos se pueden almacenar y exportar a una unidad USB o una PC mediante la conexión USB. 

mini titrator pH mv meter

Medidor de pH/mV Además de ser un titulador automático, el HI84529 también puede ser utilizado como un medidor de pH / mV. Como un medidor de pH, tiene muchas características de un medidor de sobremesa de grado profesional que incluye calibración automática de hasta tres puntos con cuatro estándares disponibles, resolución de pH de 0.01, precisión de ±0.01 pH, compensación automática de temperatura y datos completos de GLP.     

mini titrator acidity graphic mode

CAL Check La precisión siempre está garantizada con la función CAL Check exclusiva de Hanna que analiza la respuesta del electrodo durante el proceso de calibración. Según la respuesta del electrodo en el estándar, se muestran indicadores en la pantalla para alertar al usuario de posibles problemas durante la calibración. Estos indicadores incluyen solución contaminada, electrodo sucio / roto y la condición general de la sonda. La función CAL Check no solo garantiza una lectura precisa de pH cuando se utiliza el HI84529 como medidor de pH, sino también una titulación precisa ya que el punto final de una titulación de la acidez titulable se determina mediante un valor de pH establecido.

Rango pH -2.0 a 16.0 pH; -2.00 a 16.00 pH
Resolución pH 0.1 pH / 0.01 pH
Exactitud pH ±0.01 pH (a 25ºC/77ºF)
Calibración pH Calibración de uno, dos o tres puntos; cuatro estándares disponibles (4.01, 6.00, 8.30, 10.01)
Compensación de Temperatura pH Manual o automática
Rango pH-mV -2000.0 a 2000.0 mV
Resolución pH-mV 0.1 mV
Exactitud pH-mV ±1.0 mV
Rango Temperatura -20.0 a 120.0°C; -4.0 a 248.0°F; 253.2 a 393.2 K
Resolución Temperatura 0.1°C; 0.1°F; 0.1K
Exactitud Temperatura ±0.4°C; ±0.8°F; ±0.4 K (a 25ºC/77ºF), sin error de sonda
Rango Titulación Rango Bajo: %a.l.: 0.01 a 0.20; °SH: 0.4 a 8.9; °D: 1.0 a 20.0; °Th: 1.1 a 22.2
Rango Alto: %a.l.: 0.1 a 2.0; °SH: 4.4 a 88.9; °D: 10 a 200; °Th: 11.1 a 222.2
Resolución Titulación Rango Bajo: %a.l.: 0.01 ; °SH: 0.1; °D: 0.1; °Th: 0.1 Rango Alto: %a.l.: 0.1; °SH: 0.1; °D: 1; °Th: 0.1
Exactitud Titulación Rango Bajo: ± 0.01 %a.l. Rango Alto: ± 0.1 %a.l. (@25ºC/77ºF)
Método Titulación Titulación ácido-base
Principio de Titulación Titulación con punto final ajustable (pH 8.0 – 8.7 en incrementos de 0.1)
Velocidad de Bomba de Titulación 10 mL/min
Velocidad de Agitador de titulación 800 rpm (Rango Bajo) / 1000 rpm (Rango Alto)
Tamaño de Muestra RB 20: 20 mL o 20 g RB 50: 50 mL o 50 g RA 20: 20 mL o 20 g
Electrodo pH Electrodo de pH FC260B con cable de 1 m (3,3 ') (incluido), electrodo de referencia HI5315 con cable de 1 m (3,3') (incluido)
Sonda Temperatura Sonda de temperatura HI7662-M con cable de 1 m (3,3 ') (incluida)
Tipo de Registro Registro Bajo Demanda
Memoria de Registro Hasta 400 ( 200 titulaciones, 200 lecturas de pH/mV)
Conectividad 1 puerto USB para almacenamiento de datos y exportación a una PC
Agitador Magnético Incorporado Agitador magnético incorporado a 800 rpm (Rango Bajo) / 1000 rpm (Rango Alto)
Alimentación Adaptador de 12 VDC (incluido)
Condiciones Ambientales 0 a 50 °C (32 a 122 °F); HR máx. 95% sin condensación
Dimensiones 235 x 200 x 150 mm (9.2 x 7.9 x 5.9”)
Peso 1.9 kg (67.0 oz.)
Información Adicional El HI84529-01 se suministra con electrodo de pH FC260B, electrodo de referencia HI5315, sonda de temperatura HI7662-M, titulante de Rango Bajo 20 HI84529-50 (120 mL), titulante de Rango Bajo 50 HI84529-52 (120 mL), titulante de Rango Alto 20 HI84529-51 (120 mL), solución de calibración HI84529-55 (230 mL), solución de relleno HI7072 (30 mL), solución de limpieza HI700640 para depósitos de leche (2 x 20 mL), pipeta cuentagotas capilar, vasos de precipitados de 100 mL (2), válvula de la bomba de dosificación, jeringa de 5 mL, pipeta de plástico de 1 mL, juego de tubos (tubo de aspiración con tapa para botella de titulante y tubo dispensador con punta), barra de agitación, adaptador de alimentación de 12 VCC, manual de instrucciones y certificado de calidad.