SKU: HI 83746-02

Fotómetro para Azúcares Reductores en el Vino – HI83746

$1.203.310

+ IVA

3 disponibles

3 disponibles

El HI83746 es un Fot?metro para Az?cares Reductores en el vino que combina precisi?n y facilidad de uso en un dise?o ergon?mico y port?til. El usuario puede determinar con precisi?n la concentraci?n de az?cares reductores en el vino dentro de un rango de 0.00 a 50.0 g/L (ppt) usando los reactivos preparados para usar HI83746-20.

Temporizador Incorporado

Apagado Autom?tico

Reactivos Listos

CARACTERíSTICAS DEL PRODUCTO

El HI83746 es un fot?metro para la determinaci?n de az?cares reductores en el vino. Los fot?metros de Hanna cuentan con un sistema ?ptico avanzado, la combinaci?n de una l?mpara de tungsteno especial, un filtro de interferencia de banda estrecha y un fotodetector de silicio asegura lecturas fotom?tricas precisas en todo momento. El exclusivo sistema de bloqueo de cubetas garantiza que la cubeta se inserte en la celda de medici?n siempre en la misma posici?n para mantener una longitud de trayectoria uniforme.

 

Caracter?sticas Generales

Temporizador Integrado – Visualizaci?n del tiempo restante antes de tomar una medici?n. Asegura que todas las lecturas se tomen en los intervalos de reacci?n apropiados para la prueba que se realiza.

Tecla Cero – Una simple presi?n de la tecla cero en la parte frontal del medidor reportar? el color y las imperfecciones en la muestra de vino antes de agregar el reactivo.

Apagado Autom?tico – Apagado autom?tico despu?s de 15 minutos de inactividad cuando el medidor est? en modo de medici?n. Evita el desperdicio de bater?as en caso de que el medidor se deje encendido accidentalmente.

Indicador de Estado de la Bater?a – Indica la cantidad de vida ?til de la bater?a.

Mensajes de Error – Mensajes en la pantalla que alertan sobre problemas que incluyen ausencia de luz, muestra invertida y fuera de rango.

Unidades de Medici?n – La unidad de medici?n apropiada se muestra junto con la lectura.

optical system

El az?car es un componente esencial en la producci?n del vino. Durante la fermentaci?n alcoh?lica, la levadura consume az?cares que se encuentran en el jugo de uva, o mosto, y los convierte en alcohol et?lico y di?xido de carbono. En el caso de ciertos estilos de vino, como los vinos semi dulces o de postre, se permite que quede algo de az?car despu?s de la fermentaci?n. Este az?car residual puede servir para proporcionar un car?cter m?s dulce a la mezcla final o desempe?ar un papel en la estabilidad microbiana.

Los principales az?cares fermentables que se encuentran en las uvas son la glucosa y la fructosa. Estos dos az?cares simples tambi?n se conocen como az?cares reductores porque contienen grupos funcionales que pueden oxidarse bajo ciertas condiciones. Despu?s de la reacci?n con exceso de tartrato c?prico alcalino (reactivos Fehling), el contenido de az?cares reductores puede determinarse colorim?tricamente. El m?todo Fehling no es una determinaci?n exacta sino un ?ndice de la concentraci?n de az?car reductor, ya que la reacci?n depende de la cantidad y el tipo de az?cares reductores presentes. Cuando se conoce el contenido de az?car reductor al comienzo de la fermentaci?n, el grado de alcohol potencial puede estimarse multiplicando la concentraci?n de az?car (en g/L) por 0,06.

El HI83746 utiliza el m?todo de Fehling para determinar la concentraci?n de az?cares reductores de menos de 50.00 g/L (ppt). Cuando las Soluciones Fehling A y Fehling B reaccionan con una muestra que contiene az?cares reductores, la muestra sufrir? un cambio de color, cuanto mayor es la concentraci?n, m?s profundo es el color. El cambio de color asociado se analiza colorim?tricamente seg?n la Ley Lambert-Beer. Este principio establece que la luz es absorbida por un color complementario, y la radiaci?n emitida depende de la concentraci?n. Para la determinaci?n de az?cares reductores, un filtro de interferencia de banda estrecha a 610 nm (naranja) permite que el fotodetector de silicio detecte solo la luz naranja y omite todas las dem?s luces visibles emitidas por la l?mpara de tungsteno. A medida que aumenta el cambio de color de la muestra reaccionada, la absorbancia de la longitud de onda de luz espec?fica tambi?n aumenta, mientras que la transmitancia disminuye.

 

Contenido t?pico de az?cares reductores en mosto y vino

Mosto

mosto dulce

20 a 25 %

200 a 250 g/L

normal

10 a 20 %

100 a 200 g/L

en fermentaci?n

4 a 12.5 %

40 a 125 g/L

Vino

dulce

2.5  a 12.5 %

25 a 125 g/L

semi dulce

0.8 a 2.5 %

8 a 25 g/L

casi seco

0.2 a 0.8 %

2 a 8 g/L

seco

0 a 0.2 %

0 a 2 g/L

 

Peso 2,993 kg
0 comentarios
0
0
0
0
0

Valoraciones

Borrar filtros

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Fotómetro para Azúcares Reductores en el Vino – HI83746”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5

Descargar Manuales 

SERVICIO TÉCNICO HANNA

En HANNA® INSTRUMENTS contamos con un centro de Servicio Técnico autorizado donde usted podrá contar con la asesoría de Ingenieros capacitados que le brindarán los servicios de mantenimiento, reparación y validación de nuestros equipos.