pH

Selección de Parámetro

Aplicación Importancia del pH en la Elaboración de Cerveza

Para mantener un perfil de sabor consistente y garantizar un producto estable, se debe controlar el pH durante todo el proceso de elaboración de la cerveza debido al efecto que tiene sobre la actividad enzimática, la fermentación de la levadura y la incorporación de componentes aromatizantes.

Durante el puré, el pH juega un papel vital en la eficiencia de la descomposición del almidón. Si bien cada grupo de enzimas opera a diferentes temperaturas y rangos de pH, generalmente la descomposición del almidón en azúcares fermentables es óptima entre pH 5.2 y 5.6.

La utilización del lúpulo también depende del pH. A medida que el pH se vuelve más ácido, aumenta la solubilidad de la resina del lúpulo, liberando compuestos que dan como resultado un producto de sabor más amargo. Los cerveceros pueden agregar compuestos como ácido fosfórico, ácido láctico y sales, como yeso, para ajustar el pH según sea necesario.

Durante la fermentación, el pH debe ser más bajo para acomodar la levadura y también para garantizar la estabilidad microbiana y el sabor constante de la cerveza. Para obtener los mejores resultados, un rango de pH óptimo durante la fermentación está entre pH 4.1 y 4.3. Al final, la cerveza fresca tiene un pH de aproximadamente 4, cayendo a medida que ocurre la oxidación.

Medidores

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Serie de Medidores de Laboratorio de Grado de Investigación, HI5000

La serie HI5000 es nuestro medidor de pH de sobremesa más avanzado que incorpora el último microprocesador para ofrecer características y rendimiento excepcionales para el usuario más exigente. Estos medidores son completamente personalizables para los requisitos específicos del usuario. Estos medidores de grado de investigación tienen muchas características que incluyen:

  • Diagnóstico de pH CAL Check para garantizar mediciones precisas pH
  • Fácil de usar a medida que lo guían a través de todos los aspectos de la operación
  • Gran pantalla LCD en color que es nítida y fácil de leer
  • Plan de servicio de calibración de fábrica disponible
  • Teclado Táctil Capacitivo que es fácil de limpiar
  • Registro y conexión USB para la gestión de datos
  • 2 modelos para elegir:
    • 1 o 2 canales de entrada
    • Entradas de sonda de pH y/o Conductividad/TDS
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Serie de Medidores de Laboratorio de Grado de Investigación, HI5000

La serie HI5000 es nuestro medidor de pH de sobremesa más avanzado que incorpora el último microprocesador para ofrecer características y rendimiento excepcionales para el usuario más exigente. Estos medidores son completamente personalizables para los requisitos específicos del usuario. Estos medidores de grado de investigación tienen muchas características que incluyen:

  • Diagnóstico de pH CAL Check para garantizar mediciones precisas pH
  • Fácil de usar a medida que lo guían a través de todos los aspectos de la operación
  • Gran pantalla LCD en color que es nítida y fácil de leer
  • Plan de servicio de calibración de fábrica disponible
  • Teclado Táctil Capacitivo que es fácil de limpiar
  • Registro y conexión USB para la gestión de datos
  • 2 modelos para elegir:
    • 1 o 2 canales de entrada
    • Entradas de sonda de pH y/o Conductividad/TDS
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Medidores de ph edge

Los medidores de pH edge son versátiles, tienen solo 1/2” de espesor y se pueden usar como medidores de sobremesa, portátiles o como soporte de pared para ahorrar el valioso espacio en la mesa. La familia de medidores edge incluye versiones de multiparámetros y versiones dedicadas que solo miden el pH. Característica de los medidores edge:

  • Teclado táctil capacitivo
  • Electrodos de pH digitales con sensor de temperatura incorporado
  • Batería recargable incorporada
  • Datos GLP para el seguimiento de datos de calibración
  • Diagnóstico de pH CAL Check
  • USB para unidad flash o conectividad a la computadora
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Medidores de pH Portátiles

Para mediciones de pH sobre la marcha, nuestros medidores portátiles proporcionan la versatilidad para llevar el medidor a la muestra. Para el cervecero básico, ofrecemos una operación simple de dos botones con un electrodo de pH diseñado especialmente para su uso en análisis de cerveza. Para los usuarios que buscan una versión más avanzada, ofrecemos medidores portátiles con las características y el rendimiento de un medidor de sobremesa.

Características del Medidor de Aplicación Específica:

  • Electrodo de pH amplificado con vidrio de alta temperatura para muestras a temperaturas elevadas
  • Sonda de pH con cuerpo de titanio y sensor de temperatura para una compensación de temperatura rápida y precisa
  • Unión extraíble para eliminar la obstrucción

Características Profesionales del Medidor Portátil:

  • Datos GLP para el seguimiento de datos de calibración
  • Diagnóstico CAL Check
  • USB para transferencia de datos
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Medidores de pH Portátiles

Para mediciones de pH sobre la marcha, nuestros medidores portátiles proporcionan la versatilidad para llevar el medidor a la muestra. Para el cervecero básico, ofrecemos una operación simple de dos botones con un electrodo de pH diseñado especialmente para su uso en análisis de cerveza. Para los usuarios que buscan una versión más avanzada, ofrecemos medidores portátiles con las características y el rendimiento de un medidor de sobremesa.

Características del Medidor de Aplicación Específica:

  • Electrodo de pH amplificado con vidrio de alta temperatura para muestras a temperaturas elevadas
  • Sonda de pH con cuerpo de titanio y sensor de temperatura para una compensación de temperatura rápida y precisa
  • Unión extraíble para eliminar la obstrucción

Características Profesionales del Medidor Portátil:

  • Datos GLP para el seguimiento de datos de calibración
  • Diagnóstico CAL Check
  • USB para transferencia de datos
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Medidores de pH de Bolsillo

Asequibles y precisos, nuestros medidores de pH de bolsillo proporcionan confianza en la medición para cualquier usuario. Los medidores ofrecen una variedad de características que incluyen:

  • Alta precisión
  • Impermeable
  • Electrodo de pH reemplazable
  • Compensación automática de temperatura
  • Lectura de temperatura
  • Indicador de estabilidad
  • Apagado automático para optimizar la duración de la batería
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Electrodo de pH HALO Bluetooth®

Los electrodos de pH Halo Bluetooth Smart permiten la posibilidad de utilizar un dispositivo Apple o Android compatible como medidor de pH profesional utilizando la aplicación Hanna Lab. El electrodo de pH Halo transfiere toda la información del sensor, incluyendo las especificaciones de funcionamiento del sensor y la información de calibración, a través de la tecnología inalámbrica Bluetooth. Otras características encontradas en la línea de electrodos HALO incluyen:

  • Datos GLP para el seguimiento de datos de calibración
  • Capacidad para registrar y compartir datos
  • Recordatorios de calibración y alarmas de medición
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Electrodo de pH HALO Bluetooth®

Los electrodos de pH Halo Bluetooth Smart permiten la posibilidad de utilizar un dispositivo Apple o Android compatible como medidor de pH profesional utilizando la aplicación Hanna Lab. El electrodo de pH Halo transfiere toda la información del sensor, incluyendo las especificaciones de funcionamiento del sensor y la información de calibración, a través de la tecnología inalámbrica Bluetooth. Otras características encontradas en la línea de electrodos HALO incluyen:

  • Datos GLP para el seguimiento de datos de calibración
  • Capacidad para registrar y compartir datos
  • Recordatorios de calibración y alarmas de medición
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Electrodes

Electrodo de pH para Análisis de Cerveza

¡El FC214D fue diseñado pensando en los cerveceros! Propiedad del Medidor Portátil de pH para Análisis de Cerveza HI99151, el cuerpo de titanio ofrece una mayor durabilidad. La unión de tela se puede extraer de la sonda, exponiendo una superficie renovada para medir el pH de la mezcla que tiene un alto contenido de sólidos.

  • Formulación de vidrio especializado adecuado para muestras que miden de 0 a 80°C
  • Cuerpo de titanio irrompible
  • Unión de tela renovable perfecta para muestras con alto contenido de sólidos
  • Sensor de temperatura incorporado para compensación automática de temperatura
  • Para usar con el Medidor Portátil de pH para Análisis de Cerveza HI99151
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Electrodo de pH para Análisis de Cerveza

¡El FC214D fue diseñado pensando en los cerveceros! Propiedad del Medidor Portátil de pH para Análisis de Cerveza HI99151, el cuerpo de titanio ofrece una mayor durabilidad. La unión de tela se puede extraer de la sonda, exponiendo una superficie renovada para medir el pH de la mezcla que tiene un alto contenido de sólidos.

  • Formulación de vidrio especializado adecuado para muestras que miden de 0 a 80°C
  • Cuerpo de titanio irrompible
  • Unión de tela renovable perfecta para muestras con alto contenido de sólidos
  • Sensor de temperatura incorporado para compensación automática de temperatura
  • Para usar con el Medidor Portátil de pH para Análisis de Cerveza HI99151
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Electrodo de pH con Cuerpo de Titanio y Sensor de Temperatura Incorporado

El HI72911B es un electrodo de pH específico para la aplicación. El cuerpo de titanio ofrece una mayor durabilidad. Fácil de limpiar, el HI72911B es adecuado para usar con muestras que miden de 0 a 80°C.

  • Cuerpo de titanio irrompible
  • Sensor de temperatura incorporado para compensación automática de temperatura
  • La unión anular grande de PTFE con mayor área de superficie permite una mayor estabilidad de lectura
  • Compatibilidad del medidor:
    • BNC universal
    • Sonda de temperatura RCA para usar con medidores Hanna
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Electrodo de pH con Cuerpo de Plástico PEI Económico

El HI1286 ofrece la capacidad de medir el pH a cualquier usuario a un precio asequible. El cuerpo de polieterimida (PEI) protege contra roturas accidentales, mientras que la punta esférica de vidrio es perfecta para muestras acuosas debido a su gran superficie. Adecuado para muestras de 0 a 80°C (32 a 176°F), este electrodo es perfecto para cualquier aplicación de uso general.

  • El cuerpo de PEI ofrece una mayor durabilidad
  • La unión de PTFE protege contra la obstrucción
  • El conector universal BNC lo convierte en el electrodo de reemplazo perfecto
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Electrodo de pH con Cuerpo de Plástico PEI Económico

El HI1286 ofrece la capacidad de medir el pH a cualquier usuario a un precio asequible. El cuerpo de polieterimida (PEI) protege contra roturas accidentales, mientras que la punta esférica de vidrio es perfecta para muestras acuosas debido a su gran superficie. Adecuado para muestras de 0 a 80°C (32 a 176°F), este electrodo es perfecto para cualquier aplicación de uso general.

  • El cuerpo de PEI ofrece una mayor durabilidad
  • La unión de PTFE protege contra la obstrucción
  • El conector universal BNC lo convierte en el electrodo de reemplazo perfecto
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Electrodo de pH con Sistema de Prevención de Incrustaciones (CPS ™)

El puré de cerveza y el mosto tienen un alto contenido de sólidos que puede provocar la obstrucción de la unión de referencia. El electrodo de pH HI1048 incorpora una funda de PTFE móvil que repele los sólidos y es móvil para limpiar la interfaz entre la muestra y la referencia.

  • Unión con mango de PTFE móvil
  • Diseño de doble unión
  • Recargable con KCl 3.5M
  • Cuerpo de vidrio para un rápido equilibrio térmico
  • Disponible con una variedad de tipos de conexiones:
    • Con conector BNC y PIN
    • Con conector BNC
    • Con conector DIN
    • Con conexión digital
    • Bluetooth

Elija su tipo de conexión a continuación:


Electrodo de pH para Uso General de Laboratorio

El HI1131 es un electrodo de pH de laboratorio estándar que se usa comúnmente en medidores de pH de sobremesa. El cuerpo de vidrio es un buen conductor de temperatura que permite que la celda de referencia se equilibre con la temperatura de la muestra. El HI1131 es un electrodo de pH recargable.

  • Vidrio de alta temperatura
  • Recargable con KCl 3.5M
  • Diseño de doble unión
  • Unión de cerámica
  • Conector universal BNC

Elija su tipo de conexión a continuación:

Electrodo de pH de Laboratorio HI1131

El HI1131 es un electrodo de pH de laboratorio estándar que se usa comúnmente en medidores de pH de sobremesa. El cuerpo de vidrio es un buen conductor de temperatura que permite que la celda de referencia se equilibre con la temperatura de la muestra. El HI1131 es un electrodo de pH recargable.

  • Vidrio de alta temperatura
  • Recargable con KCl 3.5M
  • Diseño de doble unión
  • Unión de cerámica
  • Conector universal BNC

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Solución de Calibración

Solución de Calibración Técnica de pH

La solución de calibración técnica de pH de la serie 5000 ofrece una amplia gama de rangos. Estos estándares son trazables con NIST y precisos a ±0.01 pH.

  • Amplia gama de rangos disponibles
  • Precisión de ±0.01 pH
  • Suministrada con un Certificado de Análisis (COA)
  • Disponible en una variedad de tamaños, incluyendo sachets de un solo uso y botellas
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Solución de Calibración Técnica de pH

La solución de calibración técnica de pH de la serie 5000 ofrece una amplia gama de rangos. Estos estándares son trazables con NIST y precisos a ±0.01 pH.

  • Amplia gama de rangos disponibles
  • Precisión de ±0.01 pH
  • Suministrada con un Certificado de Análisis (COA)
  • Disponible en una variedad de tamaños, incluyendo sachets de un solo uso y botellas
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Solución de Calibración Estándar de pH

La serie 7000 son estándares básicos de calibración de pH. Incluyen los valores de solución estándar de pH 4.01, 7.01 y 10.01. Estos estándares son trazables con NIST y precisos a ±0.01 pH.

  • Precisión de ±0.01 pH
  • Disponible en variedad de tamaños
  • Disponible con tinte de color agregado para una fácil identificación
  • Disponible en una variedad de tamaños, incluyendo sachets de un solo uso y botellas
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Soluciones de Mantenimiento

Soluciones de Llenado de Electrodos de pH

Mantener un nivel adecuado de solución de llenado en un electrodo de pH recargable es fundamental para obtener mediciones de pH precisas y confiables. La solución no solo proporciona una vía eléctrica hacia la referencia interna, sino que asegura que haya una presión adecuada en la cabeza del electrodo para garantizar el flujo a través de la unión hacia la muestra.

  • Soluciones para electrodos de unión simple y doble
    • Los electrodos de unión simple usan KCl 3,5 M con cloruro de plata
    • Los electrodos de doble unión utilizan KCl 3,5 M
  • Disponible en una variedad de tamaños
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Soluciones de Llenado de Electrodos de pH

Mantener un nivel adecuado de solución de llenado en un electrodo de pH recargable es fundamental para obtener mediciones de pH precisas y confiables. La solución no solo proporciona una vía eléctrica hacia la referencia interna, sino que asegura que haya una presión adecuada en la cabeza del electrodo para garantizar el flujo a través de la unión hacia la muestra.

  • Soluciones para electrodos de unión simple y doble
    • Los electrodos de unión simple usan KCl 3,5 M con cloruro de plata
    • Los electrodos de doble unión utilizan KCl 3,5 M
  • Disponible en una variedad de tamaños
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Soluciones de Limpieza

Mantener un electrodo de pH limpio es fundamental para obtener mediciones de pH precisas y confiables. Esto es especialmente cierto para los cerveceros que miden el pH en mosto o puré que tiene un alto contenido de sólidos de los granos y aditivos. Hanna ofrece una solución especialmente formulada para limpiar los depósitos y las manchas de un electrodo de pH.

  • Especialmente formulado para eliminar proteínas
  • Disponible en botellas de 500 mL, 230 mL o sobres de un solo uso
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Soluciones de Almacenamiento

Todos los electrodos de pH deben tener una capa hidratada en la superficie de la membrana de detección de vidrio. Mantener esta hidratación es importante desde el punto de vista de la calibración, ya que la respuesta de mV es diferente en un electrodo seco en comparación con uno hidratado.

  • Especialmente formulado para mantener el vidrio hidratado y minimizar el crecimiento orgánico
  • Mantiene la unión hidratada para una respuesta rápida
  • Disponible en botellas de 230 y 500 mL
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Soluciones de Almacenamiento

Todos los electrodos de pH deben tener una capa hidratada en la superficie de la membrana de detección de vidrio. Mantener esta hidratación es importante desde el punto de vista de la calibración, ya que la respuesta de mV es diferente en un electrodo seco en comparación con uno hidratado.

  • Especialmente formulado para mantener el vidrio hidratado y minimizar el crecimiento orgánico
  • Mantiene la unión hidratada para una respuesta rápida
  • Disponible en botellas de 230 y 500 mL
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Accesorios

Accesorios & Suministros de Laboratorio

Hanna Instruments tiene como objetivo simplificar la medición para el usuario de principio a fin. Esto incluye todos los accesorios necesarios para tomar mediciones de pH.

  • Placa agitadora para mantener su muestra en constante movimiento
  • Barras de agitación para mayor consistencia
  • Pipetas de punta estrecha para rellenar fácilmente los electrodos
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Accesorios & Suministros de Laboratorio

Hanna Instruments tiene como objetivo simplificar la medición para el usuario de principio a fin. Esto incluye todos los accesorios necesarios para tomar mediciones de pH.

  • Placa agitadora para mantener su muestra en constante movimiento
  • Barras de agitación para mayor consistencia
  • Pipetas de punta estrecha para rellenar fácilmente los electrodos
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